豊橋 和風あん餃子 夏目家

夏目家

マイミクさんの紹介で、豊橋まで35kmの遠征です。和風あん餃子とは、考えましたね〜。お取り寄せ餃子ナンバー1になったことがあるのも分かります。クセになる美味さです。

無添加、国産。にんにく、ラード不使用。 (パンフレットより引用)
豊橋・田原は全国一の野菜生産地。この豊かな大地の恵みをトロットロのあんで閉じ込めました。キャベツはもちろん地元産。豚肉は地元の名産三河豚100%。鶏肉は新鮮三河若鶏を使用。ニラは最高品質の高知産。生姜は熊本産特別栽培の大生姜。醤油はキッコーマン無添加醤油を使用し、広島産カキ100%使用の無添加オイスターソースや北海道産厳選片栗、そして、塩は伯方の塩と素材選びに一切の妥協はありません。もちろん、化学調味料・合成保存料などの食品添加物は一切使用しておりません。素材本来の甘さ、そして、極限まで引き出された転々の旨味を存分に、ご堪能ください。

具材は特別なものではありませんが、醤油とオイスターソースで味が付いていてタレは不要、具はざく切りなのに片栗粉でとろみが付いてる。これがポイントでしょうね

浜松餃子探検シリーズ (単なるエントリー順で、評価・ランキングではありません)


和風あん餃子夏目家が東海テレビ「ぴーかんテレビ」スタジオ大絶賛!

夏目家

国道が自然渋滞で間に合わないかと冷や冷やしました。

夏目家

ネットだと冷凍餃子1パック16個入りを4パックをセットで3400円。1セットなら代引手数料、2セットなら送料も無料。店舗だと冷凍餃子が16個750円、焼き餃子が8個390円、焼き餃子大盛りパックなら34個1650円で、丸く焼いて写真のお皿に入れてくれるから、家族で囲んで食べると楽しそうですね。

夏目家

美味しい焼き方も伝授。

夏目家

丸いコンロにフライパンで丁寧に焼いてくれます。

夏目家

強い火力のコンロ、うちにも欲しいなぁ〜

夏目家

具材はすべて手で刻むというこだわり。キャベツは大き目に刻んであり、これはフードプロセッサーでは出来ないそうです。この大き目が良いんですよ!

夏目家

薄皮で丁寧に包んであり、焼き目も美しい。特筆すべきは写真では分かりにくいですが、箱にほとんど油が付かないほど、油が少なめ。持ち帰って冷えてもグチャっとしないんです。

夏目家

そろそろ店じまいで表に出てきた店長さんをパシャリ。


追記:

和風あん餃子夏目家さんからコメントをいただき、さらに、夏目家さんのブログでもご紹介いただきました。ちょっと恥ずかしいから書かなかった裏話(実話)、と言うか、僕のこのエントリーが夏目家襲撃:前編とするなら、夏目家襲撃:後編が載ってますよ。



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この記事へのコメント

1. Art-Foodsさん
こんにちは。
考えましたね、というか春巻き的発想での応用編。
ナルホド美味しいでしょう(〃▽〃)

キャベツの手刻みは単に大きさの問題ではなく、植物細胞の切り口が料理の味に及ぼす影響を考えての手段かと思います。
ヒトには言わないでしょうが…。

お取り寄せのムシがウズウズし出しました
2. Nojeeさん
なるほどぉ!春巻きかぁ〜。キャベツのことも・・・ 流石Art-Foodsさんです。
3. マザー《》さん
5 どうも〜、マザー《》です♪

さっそく行かれたんですね♪
マザー御用達の餃子・・うまいでしょ♪

やっぱ、直接買いにいこうかな(笑)。
4. Nojeeさん
マザー《》さん、ご紹介ありがとうございました。やはり、口コミは大事です。マザー《》さんちからなら、買いにいけない距離じゃありませんよね。一度、焼いてもらって、どんなもんか試してみるのも良いと思います。
5. まこたくさん
行って見る価値アリそうですね〜♪
6. Nojeeさん
まこたくさんちからも近いですよね。国道1号線を左折するところが分かりにくいので、記事の中に書いた住所のところに地図をリンクしておきましたので、参考にしてください。
7. あーるさん
いつも、おいしい情報ありがとうございます。(食べれないかと思うとちょっと寂しいですが)

トリノでは日本的な餃子がまだ見つからないんですよね。中華料理さんでは一度は頼むようにしているのですが、店によって、油ぎとぎと餃子だったり、焼売だったり....。別のものとしては美味しいんですが。
8. Nojeeさん
あーるさん、ご無沙汰です。日本の夏は暑いです。

中国では、水餃子、ゆで餃子、蒸し餃子の方が一般的で、焼き餃子は露天で見られ、一般的ではないようなので、日本的な餃子は中華料理店ではなく、日本的なラーメン店を見つけないと無理かもしれませんね。

せっかくイタリアなので、ラビオリ、トルテッリーニのような詰め物系のパスタを研究してみてはどうでしょうか♪?

酢醤油にラー油で食べるとどんな感じなのかなぁ〜
5 どうも、はじめまして♪
和風あん餃子夏目家を経営しております♪

お店で餃子を焼いているのは弟です。

この度は、大変丁寧に日記にレポートしてくださり、本当にありがとうございました!

感激です。それに、こんなに見つめられるのもそう滅多にないので、焼く時も緊張したそうです。

とにかく、お口に合って何よりです(^^)
また、今後とも『和風あん餃子夏目家』をよろしくお願い致します(^^)<(_ _)>

是非、ウチのブログでもこの日記を紹介させてくださいね!
10. Nojeeさん
夏目家の兄さん、初めまして。
コメント&ブログへの掲載、ありがとうございます。また、この記事の最後に、載せていただいた記事へのリンクを追記させていただきました。東海テレビで紹介された通りの感動ものでした。今度は大盛パックに挑戦したいと思います。

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