讃岐すだち餃子 四国丸亀 / 寺岡商店

寺岡商店

夏休みに香川へ旅行に行きました。本来なら、うどん三昧なのですが、土地土地の餃子も食べたいなと思って、餃子スタジアムに出店している寺岡商店に行ってきました。ニンニクなしの鶏肉餃子を、すだちを絞った汁にコショウを思いっきりかけたタレで食べます。さっぱり系で、少し小さめ、何個でも行けそうな美味さでした。

食いしん坊の旅シリーズ 2007年 夏

  1. 讃岐うどん / 四国 琴平 こんぴらうどん
  2. 堅パン / 四国 善通寺 熊岡菓子店
  3. 地産地消 / 四国 高松 活魚亭 ぜにや
  4. しょうゆソフトクリーム / 四国 小豆島 マルキン醤油記念館
  5. 讃岐すだち餃子 / 四国 丸亀 寺岡商店
  6. キムチそば / 四国 高松 居酒屋 おひさんにしにし
  7. 本格フランス料理 / 四国 高松 ミクニ タカマツ

浜松餃子探検シリーズ (単なるエントリー順で、評価・ランキングではありません)


寺岡商店

旅行のガイドブックで見つけてしまったので、素通りする訳にはいきません。営業は夕方からと知っていましたが、とりあえず場所のチェックに行ったら・・・

寺岡商店

ガ〜ン!臨時休業です。宿泊は高松なので、泣く泣くあきらめました。

一度餃子が食べたいと思うと、ダメなんです。ノートパソコンを持っていたので調べたら、何と!高松に支店があるではないですか♪ 電話したら、こちらは営業しているとのこと。捨てる神ありゃ、拾う神あり。早め早めの事前チェックが大切ですね。

寺岡商店

高松の片原町店です。今日はいつもより遅い5時から営業だそうで、もちろん満席で座れないといけないので、開店直後に行きました。

寺岡商店

復活ニンニク餃子ってことは、ふつうはニンニクなし。もちろん、両方をガツンと注文!

寺岡商店

焼き上げまでに10分、とりあえずメニューがありますが、もちろん、餃子が焼きあがるのをじっと我慢します。さらに、餃子の出来上がりと同時に生ビールも持ってきてくれるように注文しました。抜かりはありません。

寺岡商店

来たぁ〜、待ちかねたぞ! こちらはニンニクなし

寺岡商店

そして、こちらがニンニクあり

寺岡商店

タレが変わってて、レクチャーしてくれました。まず、右のニンニクなし用のタレは、すだちを絞り、コショウをこらしょとかける。コショウ自体はコショウ辛さが控え目でした。そして、左のニンニクあり用のタレは酢醤油に大根おろしをドンと入れる。ラー油は置いてません。どちらのタレも美味しい。こりゃ、良い。自宅で餃子する時に試してみよっと♪ ちなみに、香川ではすだちが安く(スーパーで4個100円以下の時も)、居酒屋でもすだちを絞った焼酎ロックが出ました。

寺岡商店

普段は具の撮影はしないのですが、鶏肉だと聞き、パシャ。あっさりしてます。

寺岡商店

裏返してみると・・・ 包み方が三角だぁ。

寺岡商店

一応念のため、ニンニクありも同じく三角でした。

寺岡商店

店員さんのTシャツの背中にも、「すだち」の文字が・・・ こちら香川では、すだちのタレで食べるのが一般的なんでしょうか? 誰か教えてください。

寺岡商店

大根おろしの大盛りを「白だく」って言うんだ このタレも香川では一般的なのだろうか?

さっぱり餃子、非常に美味かったですよ♪ うっ、牛アキレス!?見逃したぁ〜。



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この記事へのコメント

1. cubraさん
おはようございます、cubraです。

こう毎日毎日餃子情報を目の当たりにして、とうとう我慢できずに昨日、餃子を作ってしまいました、ええ、少しだけマンボさんの気持ちがわかるくらい・・・・・はまりそうですよ。でも、皮は勝ってきたヤツでした。
2. Nojeeさん
だはっ、申し訳ないです。

ちなみに、餃子店をタウンページで検索すると、宇都宮市316件、浜松市115件、このエントリーの寺岡商店がある香川県丸亀市で16件、同じく高松市で21件、そして、cubraさんちの○○市で27件の登録がありますので、バリバリ行かないと!

って全部回るつもりじゃありませんが

自宅で作るなら、味の素の餃子が上手に焼けて、安くて美味いですよ♪ スーパーで冷凍食品半額のセールをやってると、味の素の餃子は12個で152円ですから、これにかなうコストパフォーマンスは他にありません。
3. Art-Foodsさん
よかった〜同じ意見の方がいて・・・
ってお店の餃子じゃなくて「味の素の冷凍餃子」のハナシ。
ボクもジツはいろいろ既製品を試したのですが、やはり味の素の製品が一番だと思っていました。
Nojeeさんエライ!なかなか書けませんよ「冷凍食品」ウマイなんて・・・。

例の叶屋さんの餃子も味の素の製品に似てます。
もう少し力強くしたカンジですね。
4. Nojeeさん
だはっ、そんな大した者ではありませんよ〜 単純に冷凍食品半額の時に、買い込んでるだけです

そうそう、パラダイス山元さんの餃子のスゝメでも、16ページに渡って冷凍餃子が語られ、そのうち7ページは味の素餃子の工場見学や研究開発者との座談会になってます。

だからと言うわけじゃなく、僕はコストパフォーマンスは評価の大切な要素だと思っていますし、大手食品メーカーさんはスゴイ開発費を使って商品を提供しているので、あなどれないと思います。

ちなみに、味の素餃子は肉がたっぷり入った中華料理店系の餃子で、野菜が沢山入った浜松ぎょうざとは違いますが、僕は大好きです!
5. bubeさん
すだちは香川のお隣徳島の名産ですが、徳島ではギョウザをすだちで食べる店は聞いた事がありません
6. Nojeeさん
bubeさん、早速のご回答ありがとうございます。
また、すだちは徳島の名産なんですね(陳謝)焼酎のすだち割り、めちゃ美味でした♪

ってことで、寺岡商店のオリジナルの食べ方ってことなんでしょうね。ふむふむ。

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