たい焼きは今川焼きから派生した食べ物だそうですから、浜松のデパ地下にある回転焼き(=今川焼き)の御座候を、たい焼きのおじさん格として、紹介しないわけにはいきません。実演販売に弱い僕は、子供たちに混じって、職人さんのリズミカルな一挙手一投足に目を奪われながら、すべての工程を見せてもらってから行列に並ぶのが、いつものパターンです
遠州のたい焼きシリーズ
- 生熊商店 (浜松市浜北区貴布祢)
- 鯛焼 やました (浜松市南区三島町)
- 鯛焼 濱一 (浜松市南区参野町)
- 庄内のたい焼き屋さん (浜松市西区庄内町)
- 平太郎 (浜名郡新居町)
- えびすや (浜松市天竜区二俣町)
- しぶや (浜松市中区下池川町)
- 浅羽パティのたい焼き屋さん (袋井市浅羽)
- 鯛春 (菊川市半済)
- たいやき屋 (島田市本通)
- 文ちゃん (磐田市今泉)
- 山岡製菓舗 (磐田市見付)
- 谷口屋 (磐田市見付)
- みどりや支店 (磐田市中泉)
- 薄皮たい焼き たい夢 (浜松市中区泉)
- 遠州のたい焼き、見た目で勝負! (鯛焼きの写真一覧)
- FM Haro! に出演! > たい焼きネタでFM放送に出演!!
- FM Haro! に出演! > たい焼きネタの収録に行ってきました
- 兵庫県姫路市 回転焼き / 御座候
- 新・食わず嫌い王決定戦で紹介されたたい焼き / 紀州の瀬田商
- 北海道札幌市 / ヤマキ末広庵 北の地図
- 絶滅寸前『天然物』たい焼37種 たい焼の魚拓 / 宮嶋康彦
- 「およげ!たいやきくん」 2008年3月5日 CD+DVD発売
いつ行っても、行列(と言うほどではないですが 笑)が出来てます。
小豆では十勝がダントツのブランドですね。
こんなにたっぷりあんこを入れられたら・・・ 並ばないわけにはいきません。
あんこを入れた方を入れてない方にのせる。あんこが重くて、下に下がるからかな?
「寒くなってきたから、たい焼きが食べたいなぁ〜」から始まったたい焼きシリーズ。
ネットで調べたら、天然物があることを知り、たい焼きもなかなか深いなぁ〜とはまってしまいました。ミクシィのコミュでいろいろなお店を紹介していただき、浜松のたい焼きをほぼ網羅できたのではないかと思います。たい焼きの元祖である今川焼き、その中でも有名な御座候さんを紹介して、ひとまずシリーズを完結したいと思います。本当に皆さん、ありがとうございました
コメント
コメント一覧 (8)
わくわく。
僕も朝からアンパン、OKです。パンなら、アンパンかジャムパン(いちご)ですね。子供の頃、アンパン、ジャムパン、クリームパンしかなかったですから(爆)
全国でいろいろ呼び方があるようですね。Wikipediaには「今川焼きの名称は、江戸時代中期の安永年間に、江戸・神田今川橋近くの店からこの種の焼き菓子が売り出されたことによる。」と書かれていたので、今川焼きと言う呼び方を採用しました。また、御座候のウェブサイトでも、同様のことが書かれてて、鉄板に丸い輪を置き、その中に生地を流し込んでいたようです。ホットケーキの型抜きみたいなもんですね。さらに、宮嶋康彦の「たい焼の魚拓」には、東京都人形町の柳屋さんが考案した「薄皮は大正初期の頃、上州磯部温泉の温泉煎餅からヒントを得たもの」だそうですから、たい焼きのお父さんは今川焼き、お母さんは温泉煎餅ですね。
年内にたい焼きは完成させたかったので、ホッとしてます。次は何にしましょうかねぇ。暑くなったらカキ氷でもやりたいなって思ってますけど。遠州のお好み焼きもやってみたい。でも、その前に取材だけして載せ切れていない餃子もやらないと
たい焼きはタウンページに電話番号が載ってない(電話がない)し、夜遅くまでやってないから、意外とたいへんでした。
Nojeeさんのおかげで、知らなかったお店(しかも確実)を開拓できて非常に助かってます(笑)
次シリーズも、粉物系でお願いします(^_-)b
「確実」というお褒めの言葉、ありがとうございます。これからも、5段階評価で3点以上の店を紹介していければ良いなぁと思ってます。難しいのは3点の「普通に美味しい」をどこに置くかですね。すでに終わってるような店も含めて3点なのか、誰か1人でも美味しいと言ってる店の中で3点なのか・・・
粉物系って言ったら、お好み焼きじゃないですか!?麺類もそうかな(笑)
こちらでは、いわゆる回転焼きのことを御座候と呼んでいます。
子供のころからの定番のおやつですね(^^♪
工場見学にも行ったことあります
なるほど。wikipediaの「たい焼き」から「今川焼き」へリンクされ、さらに、「今川焼き」から「御座候」へリンクされていて、そこには「一部地域では回転焼そのものの代名詞として御座候と呼ぶ事もある。」と書かれているほど、有名店ですよね。生地とあんこを工場生産すれば多店舗できる美味い商売ですね(笑)
あのアンコたっぷりの今川焼きを見ると、アンコ好きにはたまらないです。
wikipediaの御座候のページには、「ジャンボ焼餃子」も人気商品って書かれていて、気になってます(爆)