遠州のたい焼き / 磐田市西貝塚のたい焼き屋さん
磐田原にも、美味いたい焼きがありました。
鯛焼きは去年でひと区切りのつもりでしたが、正月に義兄と飲んでるときに、美味いたい焼き屋があるよ♪と教えられ、すぐに行ってきました。いかん、甘いものには目がなくて
皮がパリッとしてて、味があって、あんこがたっぷり入ってて、美味かったぁ〜
追記： ＦＭ放送で紹介させていただきました
遠州のたい焼きシリーズ
- 生熊商店 （浜松市浜北区貴布祢）
- 鯛焼 やました （浜松市南区三島町）
- 鯛焼 濱一 （浜松市南区参野町）
- 庄内のたい焼き屋さん （浜松市西区庄内町）
- 平太郎 （浜名郡新居町）
- えびすや （浜松市天竜区二俣町）
- しぶや （浜松市中区下池川町）
- 浅羽パティのたい焼き屋さん （袋井市浅羽）
- 鯛春 （菊川市半済）
- たいやき屋 （島田市本通）
- 西貝塚のたい焼き屋さん （磐田市西貝塚）
- 文ちゃん （磐田市今泉）
- 山岡製菓舗 （磐田市見付）
- 谷口屋 （磐田市見付）
- みどりや支店 （磐田市中泉）
- 薄皮たい焼き たい夢 （浜松市中区泉）
- 遠州のたい焼き、見た目で勝負！ （鯛焼きの写真一覧）
- FM Haro! に出演！ > たい焼きネタでFM放送に出演！！
- FM Haro! に出演！ > たい焼きネタの収録に行ってきました
- 兵庫県姫路市 回転焼き / 御座候
- 新・食わず嫌い王決定戦で紹介されたたい焼き / 紀州の瀬田商
- 北海道札幌市 / ヤマキ末広庵 北の地図
- 絶滅寸前『天然物』たい焼37種 たい焼の魚拓 / 宮嶋康彦
- 「およげ！たいやきくん」 2008年3月5日 CD+DVD発売
磐田市西貝塚の畑の真ん中（場所はココです！）にポツンとあります。だから、分かりやすいと言えば分かりやすいのです。10月末から5月末まで。平日は14時くらいから、週末は12時くらいから。オジサンが疲れたら終わり。平日は18時くらいまで、週末は15時くらいまで。もし、終わってても、オジサンや僕に文句言わないでくださいね。
この日は15時くらいに行き、お兄ちゃん2人が焼けるのを待ってて、僕が20個買って、「今日はみんな10個、20個だから、たいへんだよぉ〜」。次のお客さんが来て、20個頼むと「20個は無理だから、あるだけで良いかな？」って感じ。僕の分が出来上がるまでに、10個ちょうだい、20個ちょうだい、と言うお客さんが数組来て、ガッカリして帰りました。平日は「オジサンとこのたい焼きは残業すると買えないからって良く言われるよ。申し訳ないけど、一生懸命作ってるんだけど、疲れちゃうんだよな」とのこと。いろいろ聞くと、実際は生地が終わると終わりのようだ。
とにかく、あんこの盛りがスゴイ！あんこは磐田市内の和菓子屋さんにレシピを言って作ってもらってるそうだ。型もバリが出来にくいように、フチが高くなってます。
ここのたい焼きのポイントは生地です。かなり、ドロッとした濃い生地です。その辺を気付いて、「小麦が値上がりしてたいへんだよね？」って振ると、「だからって、たくさん買い込んで積み上げると、下の方の小麦はダメになっちゃうんだよ」だそうだ。ハンドミキサーなんか使うと空気が入らなくて生地が美味しくない、だから、ダマが少し残るくらいに手で混ぜるのが、美味い生地のコツらしい。う〜ん、なるほど。
生地がパリッとしてて、手で折って、荒熱を冷ますカゴに投げ入れる。そうなんです。生地がしっかりしてて、つぶれない。これがオヤジさんの自慢らしい。うん、確かに、生地に砂糖と塩が入ってて、絶妙な味が美味い！
オジサン、かなり耳が遠い。それでも、いろいろ聞き出そうと大声で話しました（爆）
上の写真の右上のアップ。シャレですね♪
しくじったぁ〜。買って、すぐに、箱を開けなかったので、パリパリ感が半減。
あんこも甘くて美味いけど、生地がぁ〜、美味い！
左がシッポ、右がお腹あたり。たっぷりあんこが入ってます。
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この記事へのコメント
いやぁ、美味そうです。
あと、アバウトな（笑）営業時間が個人的には好きです
まだあるんですね〜こりゃあ旨そうだ♪
アバウトなわけじゃなくて、品切れ終了なんですけどね（笑）あんこももちろん甘くて美味しいですが、皮がなかなか美味かったです。濃い目の生地を、まずあんこがのるくらい少なめに敷き、あんこをこれでもかとのせ、上から８の字を描くように生地をのせていくのを見てて、面白いなぁと思いました。
まこたくさん、
そうなんですよ。やっぱしジモティに聞かないとダメですね。義兄は酒もタバコもしない人で、わざわざ袋井（旧浅羽町）から磐田まで買いに来る（と言うほどの距離でもないですが）くらいなので、期待できるかも♪と速攻で行って正解でした。
いや〜スゴイあんこですねぇ…
昨日買出しに出かけたCO-OPの軒先で鯛焼き売ってまして、買いたかったんですけど時間が無いもので、後ろ髪を引かれる想いで帰ってきました。
今日になって後悔しつつあります。
相変わらず、視点が鋭いですね♪
あんこのアップ写真は若干分かりやすくデフォルメしてますが、たい焼きを作る時の写真を見てもらえば、あんこタップリ具合が分かってもらえますよね。まだまだあるんでしょうねぇ、美味しいたい焼き、食いしん坊な僕は気になって仕方ありません
