コーヒー伝播史

コーヒー伝播史 / 関口 一郎

歴史に触れることは、知識に深みができて、とても良いことだと思います。

　こうした儀式でコーヒーを飲んでいるという情報は、当時外来船が出入りしていた堺の港にもたらされ、日本茶道の確立をめざしていた千利休によって、いちはやく吸収され、その中に巧みに取り入れられたとも考えられる。日本茶道のルーツは回教圏にあったのではないだろうか。

「第８章 １節 コーヒー・セレモニー」より、一部引用させていただきました。

ここでの「こうした儀式」とは、１７世紀のトルコで行われていたコーヒー・セレモニーのことです。（Wikipediaに書かれたコーヒー・セレモニーより、さらに格式高かったようです）

　嗜好品はより良く、より美味しくということを求められるものである。
　珈琲がヨーロッパに伝播してから４００年くらいになる現在、世界中で珈琲を飲まない国は無い。なぜこの様に急速に世界的な嗜好飲料として普及したかというと、一口で言えば美味しかったからである。それが、現在の珈琲のように、美味な品質を度外視して量産にのみ走っていたら、珈琲は過去の飲物になってしまうのではないかと、恐れる。

「第１０章 原始的な飲み物から近代的な飲料へ」より、一部引用させていただきました。

この２つの文章を読むと、爆笑問題の「千のリキュール」は、たしかにオチャラケですが、千利休は感性の相当鋭い人で、アーティスト、アレンジャー、プロディーサーとして、ビビッと（美ビット）来ちゃったんですから、今の時代に生きていたら、本当に美味しいコーヒーを日本に広げたり、千のリキュールを創るのも、楽勝だったでしょうね

珈琲だけの店「カフェ・ド・ランブル」（この本も通販してます）、いつか必ず訪れたいな。