休みの日には、コーヒーを淹れよう。
休みの日には、コーヒーを淹れよう。/ 狩野 知代、藤原 ゆきえ、柚木 恵
この本を読むと、自分で生豆を煎って、珈琲を淹れたくなります。
著者のひとり、狩野知代さんのお店「GLAUBELL グラウベル」のウェブサイトを見ると、おススメは発明工房の手煎り焙煎器「煎り上手」ですが、アウベルクラフトの遠赤コーヒー焙煎キットも良さそうです。
どっちが良いのかなぁ〜、悩む･･･ あっ、買うとしても、まだまだ先の話ですよ。
目次
- コーヒー豆を煎る
- 魂のコーヒー
- 遠い香りの記憶
- 悠久の彼方 コーヒー飲用文化
- 自分で焙煎したい！
- 緊張した初めての焙煎
- 宝石に見えた生豆
- 徳之島で出会ったコーヒーの木
- 生豆を用意しよう
- 楽しい手焙煎！
- さあ、焙煎してみよう
- ある日の手焙煎
- ブレンドで遊ぶ
- 煎りたてならではの味わい
- いくらおいしい豆でもそのままだとまずくなる
- 焙煎豆の保存
- コーヒー豆を挽く、淹れる
- 挽くパフォーマンス
- 手挽きのミルで「優しい時間」
- 豆を挽く
- ドリップ＆ドロップ
- フレキシブルな気持ちで淹れたい
- ペーパーで淹れる
- カリタ式とメリタ式で淹れる
- ネルで淹れる
- コーヒープレスで淹れる
- 急冷方式のアイスコーヒー
- 水出し方式のアイスコーヒー
- 魔法の水
- コーヒーに純黒糖を添えて
- コーヒーに合う乳製品
- コーヒーを引き立たせる演出を
- コーヒーゼリーは大人の味
- 【カフェオレ】 Cafe au lait
- 【スパイシーカフェ】 Spicy caffe
- 【キャラメルラテ】 Caramel latte
- 【きな粉カフェラテ】 Caffe latte with Kinako
- 【豆乳カフェラテ】 Caffe latte with Soy milk
- 【コーヒーゼリー】 Coffee jelly
- 珈琲点前であそぶ
- 珈琲点前をやってみましょう
- 道具を揃える
- お点前の流れ
- 砂漠の珈琲茶会
- 満月の夜のキャンドル点前
- 落ち葉舞う秋の野点
- コーヒーを旅する
- コーヒーと音楽
- コーヒーと器
- コーヒーと映画
- コーヒーと詩
- コーヒーと雨
- コーヒーを旅する
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この記事へのコメント
1. irukaさん
‘珈琲’大好き人間の私にとってとても気になる本です
毎朝欠かさず立ち寄る｢ROYAL｣…
同世代のママ（ママ、ゴメンね、私よりすこ〜し若いね）
の元気の良い｢おはようございます！｣とストレートで飲むほろ苦い美味しさ…
きょうこれからの気付け薬と元気付けをもらうようで…
毎朝欠かさず立ち寄る｢ROYAL｣…
同世代のママ（ママ、ゴメンね、私よりすこ〜し若いね）
の元気の良い｢おはようございます！｣とストレートで飲むほろ苦い美味しさ…
きょうこれからの気付け薬と元気付けをもらうようで…
2. Nojeeさん
irukaさん、
コメントありがとうございます。
豊橋や名古屋には、たくさんの喫茶店があるので、雰囲気も味もいろいろあって良いなぁ。仕事の前、仕事の後、ほっとするココロの余裕の時間が欲しいですね。
コメントありがとうございます。
豊橋や名古屋には、たくさんの喫茶店があるので、雰囲気も味もいろいろあって良いなぁ。仕事の前、仕事の後、ほっとするココロの余裕の時間が欲しいですね。
3.
Tom-Zさん
先の話って本当ですか？
まさか、もう買ってるなんてことはないですよね？（笑）
まさか、もう買ってるなんてことはないですよね？（笑）
4. Nojeeさん
Tom-Zさん、
コメントありがとうござます。
うっ、さすが、僕の性格を知ってますね
でも、今回ばかりは、いろいろな選択肢があって、なかなか、そこまで行きつけそうもなくて、まだ買ってません（爆）
コメントありがとうござます。
うっ、さすが、僕の性格を知ってますね
でも、今回ばかりは、いろいろな選択肢があって、なかなか、そこまで行きつけそうもなくて、まだ買ってません（爆）
