ぶどう山椒はまだ届きませんが、自家製ちりめん山椒の試しに「山椒なし＝しらす佃煮」を作ってみようと思い、上干しらすを買いに福田漁港（正確には、その周辺にあるしらす屋さん）へ行ってきました。
- 250513 自家製ちりめん山椒にチャレンジしたい！
- 白ごはん.com > しらす（ちりめんじゃこ）の佃煮のレシピ/作り方
- クラシル > しらすの佃煮 作り方・レシピ
南インド料理 アイカレー iCurry 親友と飲み会♪
自家製ちりめん山椒にチャレンジしたい！
待ちに待ったぶどう山椒のシーズンが到来し、今年は海の幸「上干ちりめん」と山の幸「ぶどう山椒」で自家製ちりめん山椒にチャレンジしたいと思います
- Wikipedia > ちりめんじゃこ / サンショウ 山椒
実山椒の日本での収穫量は、和歌山県が約8割を占めている。和歌山県の有田川町（旧清水町）、紀美野町の特産品として栽培されている「ぶどう山椒」は果実・果穂が大型で葡萄の房のような形で多数できるため、このように呼ばれている - 有田川町 > ぶどう山椒オフィシャルサイト
- 近畿農政局 > 「日本一のぶどう山椒（さんしょう）」産地は収穫最盛期！
生サンショウの収穫適期は約10日間と短いため、家族総出の作業となります。
