夏休みに香川へ旅行に行きました。本来なら、うどん三昧なのですが、土地土地の餃子も食べたいなと思って、餃子スタジアムに出店している寺岡商店に行ってきました。ニンニクなしの鶏肉餃子を、すだちを絞った汁にコショウを思いっきりかけたタレで食べます。さっぱり系で、少し小さめ、何個でも行けそうな美味さでした。
- 餃子の寺岡商店 公式ウェブサイト
- 寺岡商店 本店
電話： 0120-044304
住所： 香川県丸亀市大手町３丁目８−１１ - 寺岡商店 片原町店
電話： 087-823-5586
住所： 香川県高松市片原町４−１１ - 池袋餃子スタジアム > 餃子名人決定戦 > 第12回
- 浪花餃子スタジアム （期間限定出店だったみたい）
食いしん坊の旅シリーズ 2007年 夏
- 讃岐うどん / 四国 琴平 こんぴらうどん
- 堅パン / 四国 善通寺 熊岡菓子店
- 地産地消 / 四国 高松 活魚亭 ぜにや
- しょうゆソフトクリーム / 四国 小豆島 マルキン醤油記念館
- 讃岐すだち餃子 / 四国 丸亀 寺岡商店
- キムチそば / 四国 高松 居酒屋 おひさんにしにし
- 本格フランス料理 / 四国 高松 ミクニ タカマツ
浜松餃子探検シリーズ （単なるエントリー順で、評価・ランキングではありません）
- 餃子専門の店 福みつ （Vol.1、Vol.2）
- 強子 きよ
- 餃子 むつぎく
- 福名餃子店
- かんべゑ
- ぎょうざのカネ蔵
- 浅草軒分店
- 中国料理 桃園
- 喜慕里
- 餃子の店 かめ
- ぎょうざの店 福広
- 中国料理 一品香
- 中国料理 福星
- 餃子 むつ菊 助信店
- ぎょうざの店 福吉
- 手づくりぎょうざの店 味彩
- 石松 餃子
- 餃子専門 福来軒
- 餃子の店 紀楽
- 四川中華酒房 壷中堂
- 餃子専門店 タカミツギョウザ
- 餃子中華料理 新宮
- かどや
- 横浜飯店
- 浜松餃子、見た目で勝負！ （浜松餃子の写真一覧、その解説）
- 第１回 浜松餃子食べ比べ会
- 浜松餃子マップ 2008年度版
- 第２回 浜松餃子まつり 2007
- 浜松餃子マップ 2007年度版
- 豊橋 和風あん餃子 夏目家
- 四国丸亀 讃岐すだち餃子 寺岡商店
- 長野県飯田市 揚げ餃子 上海楼
- 京都市東山区 祗園餃子処 泉門天
- 神戸南京町 水餃子専門店 上海餃子
- 餃子のスゝメ / パラダイス 山元
旅行のガイドブックで見つけてしまったので、素通りする訳にはいきません。営業は夕方からと知っていましたが、とりあえず場所のチェックに行ったら･･･
ガ〜ン！臨時休業です。宿泊は高松なので、泣く泣くあきらめました。
一度餃子が食べたいと思うと、ダメなんです。ノートパソコンを持っていたので調べたら、何と！高松に支店があるではないですか♪ 電話したら、こちらは営業しているとのこと。捨てる神ありゃ、拾う神あり。早め早めの事前チェックが大切ですね。
高松の片原町店です。今日はいつもより遅い５時から営業だそうで、もちろん満席で座れないといけないので、開店直後に行きました。
復活ニンニク餃子ってことは、ふつうはニンニクなし。もちろん、両方をガツンと注文！
焼き上げまでに10分、とりあえずメニューがありますが、もちろん、餃子が焼きあがるのをじっと我慢します。さらに、餃子の出来上がりと同時に生ビールも持ってきてくれるように注文しました。抜かりはありません。
来たぁ〜、待ちかねたぞ！ こちらはニンニクなし
そして、こちらがニンニクあり
タレが変わってて、レクチャーしてくれました。まず、右のニンニクなし用のタレは、すだちを絞り、コショウをこらしょとかける。コショウ自体はコショウ辛さが控え目でした。そして、左のニンニクあり用のタレは酢醤油に大根おろしをドンと入れる。ラー油は置いてません。どちらのタレも美味しい。こりゃ、良い。自宅で餃子する時に試してみよっと♪ ちなみに、香川ではすだちが安く（スーパーで４個１００円以下の時も）、居酒屋でもすだちを絞った焼酎ロックが出ました。
普段は具の撮影はしないのですが、鶏肉だと聞き、パシャ。あっさりしてます。
裏返してみると･･･ 包み方が三角だぁ。
一応念のため、ニンニクありも同じく三角でした。
店員さんのＴシャツの背中にも、「すだち」の文字が･･･ こちら香川では、すだちのタレで食べるのが一般的なんでしょうか？ 誰か教えてください。
大根おろしの大盛りを「白だく」って言うんだ
このタレも香川では一般的なのだろうか？
さっぱり餃子、非常に美味かったですよ♪ うっ、牛アキレス！？見逃したぁ〜。
コメント
コメント一覧 (6)
こう毎日毎日餃子情報を目の当たりにして、とうとう我慢できずに昨日、餃子を作ってしまいました、ええ、少しだけマンボさんの気持ちがわかるくらい・・・・・はまりそうですよ。でも、皮は勝ってきたヤツでした。
ちなみに、餃子店をタウンページで検索すると、宇都宮市316件、浜松市115件、このエントリーの寺岡商店がある香川県丸亀市で16件、同じく高松市で21件、そして、cubraさんちの○○市で27件の登録がありますので、バリバリ行かないと！
って全部回るつもりじゃありませんが
自宅で作るなら、味の素の餃子が上手に焼けて、安くて美味いですよ♪ スーパーで冷凍食品半額のセールをやってると、味の素の餃子は12個で152円ですから、これにかなうコストパフォーマンスは他にありません。
ってお店の餃子じゃなくて「味の素の冷凍餃子」のハナシ。
ボクもジツはいろいろ既製品を試したのですが、やはり味の素の製品が一番だと思っていました。
Nojeeさんエライ！なかなか書けませんよ「冷凍食品」ウマイなんて･･･。
例の叶屋さんの餃子も味の素の製品に似てます。
もう少し力強くしたカンジですね。
そうそう、パラダイス山元さんの餃子のスゝメでも、１６ページに渡って冷凍餃子が語られ、そのうち７ページは味の素餃子の工場見学や研究開発者との座談会になってます。
だからと言うわけじゃなく、僕はコストパフォーマンスは評価の大切な要素だと思っていますし、大手食品メーカーさんはスゴイ開発費を使って商品を提供しているので、あなどれないと思います。
ちなみに、味の素餃子は肉がたっぷり入った中華料理店系の餃子で、野菜が沢山入った浜松ぎょうざとは違いますが、僕は大好きです！
また、すだちは徳島の名産なんですね（陳謝）焼酎のすだち割り、めちゃ美味でした♪
ってことで、寺岡商店のオリジナルの食べ方ってことなんでしょうね。ふむふむ。