福吉

マイミクさんに教えてもらった餃子屋さんです。はっきり言って、美味いです。キャベツも主人が刻み、皮も自家製で、微妙に皮が厚くて、その食感が良いんです。あっさりした味だなぁと思ったのですが、ニンニクは結構入っているにも関わらず、臭いを押さえる工夫をしているなど、なかなかのこだわりの餃子です。でも、残念なことがあります。

何と今年の12月23日12月31日で店じまいするそうです。キャベツを甘藍（かんらん）と言っていた時からお店を始め、創業40年。いまのように高原野菜がない頃、キャベツやニンニクが手に入りにくい季節は仕入れがたいへんで、年中同じ味を守るのに苦労したそうです。この味が４ヵ月後には食べられなくなり、１代だけで途絶えてしまうのは、とっても残念です。

浜松餃子探検シリーズ （単なるエントリー順で、評価・ランキングではありません）

福吉

カウンターとテーブルで20席ほどのお店です。

福吉

メニューは餃子、餃子定食、ホルモン、焼きそばです。

福吉

皮が微妙に厚く、モチっとしてて、美味しいです。皮が薄いと具に負けてしまい、バランスが悪いから･･･と言うポリシーだそうです。ふむふむ、なるほど。

福吉

どて煮のように味が浸みこんだホルモン。クルマじゃなけりゃ、絶対にビールです！

福吉

お好みでウスターソースをかけて食べる焼きそば。決して濃い味付けではないですが、ソースなしでも十分食べられます。

福吉

餃子を焼く鍋もコンロもオリジナル。写真の25個焼きと左にフタが見える50個焼きが各２つずつ。よく見ると、鍋の手前を持ち上げ、蒸したお湯を流せるように、後ろに溝があります。