豆本来の味が最大限に引き出されるシンプルな抽出方法フレンチプレスで源宗園のモカブレンドを淹れてみました。
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左が200g税込890円=100g445円のまめやかふぇキリマンジャロ、右が2kg送料税込2,430円=100g121.5円の源宗園のモカブレンドです。源宗園の方が豆が不揃いだったり割れたりしています。
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スッキリとした味になるセラミックコーヒーフィルターとは真逆なフレンチプレスはどうかな?
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六角形のロウトはエアロプレスに付いてきたものです。
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むむむ、何だコレ、かなり気になる、でも、高いなぁ
- アークトレーディング > AMERICAN PRESS アメリカンプレス
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使わないモノは友だちにあげて減らしたんだけど。今回は我慢します
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フレンチプレスする時は少し荒めに挽きます。おっ、新型があるんですね♪
- Kalita カリタ > ネクストG
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手挽きなら粗さが調節できる京セラがオススメ!粉茶を作るお茶ミルも♪
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さて本題。フレンチプレスで淹れる時は雑味が出ないように微粉取りを必ずやります。今使っているのはメッシュが3種付いたサザコーヒーのモノ。100円ショップの広口ボトルと急須茶こしでも出来るのでぜひ試してみてください
- サザコーヒー > パウダーコントロールストッカー
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こだわりだすと微粉だけじゃなく粗い粉も取り除いてコーヒー粒度を均一化する12枚のメッシュフィルターがセットになったモノもありますけど
大きめの微粉も取り除ける一番粗目のフルーティーメッシュでやってます。
バッチリ微粉が取り除かれて、こんな感じになります。
こんなに微粉が取れました。でも、プロペラ式の安価な電動ミルだともっとたくさん出ます。そして、使った後はブラシでお手入れを忘れずに
さて、我が家には電気ポットはなく、必要な時に必要なだけ電気ケトルでお湯を沸かすので、その間に準備完了です。このフレンチプレスは11年前に6,850円でAmazonした3台目です。ガラスが二重になっているので淹れてる間に冷めることがなくてスゴく気に入っています。
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やはりガラス製だと割れやすいので、今はステンレス製になっています。
おっと、すっかり道具の話ばかりになってしまいましたが、超安なコーヒーでも、豆で買って、冷凍庫で保管し、直前に挽いて、微粉を取り除いて、フレンチプレスで淹れれば、コスパも考慮すれば、十分に美味しいコーヒーです
ちなみに、600ml淹れるのに50gの豆を使っても61円
超安コーヒー豆も美味しく♪
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