Lakanto

糖尿病ではないけど糖分を取ると体重が増えるので、今年はラカントで梅シロップを作ることに。

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梅の杉山園の梅狩りは毎年5月の第3土曜から、今年は用事で行けず、友だちに小梅1kgを頼みました。

あいにく初日5/17土曜は雨で、友だちに送ってもらった翌日5/18日曜の駐車場の様子。去年は不作で小梅は初日の3時間で完売でしたが、今年は豊作で数年は続くらしい。

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今年から梅ネットが有料になり、、、

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仕入価格が上がったと書かれてますが、小梅は去年同様1kg450円、中大梅・南高梅は値下げされ、、、

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氷砂糖が20円値上がりしただけで、相変わらず梅の杉山園は良心的な価格設定です。

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さて、氷砂糖の代わりにラカントで無糖の梅シロップを作ることにしました。

問題は角砂糖520円（梅の杉山園調べ）の5倍の値段、体重コントロールのため仕方ないか

  • ラカント
    • ホワイト 1kg（Amazon 2,454円）
    • S顆粒 1.1��（Amazon 2,921円）
    • ラカントS顆粒とラカントホワイトの違いを教えてください。
      「ラカントS顆粒」は、原料に焙煎された「羅漢果エキス」を使用しているため、コクのある風味で煮物などにおすすめです。
      一方「ラカントホワイト」は、「羅漢果エキス」から甘味成分のみを取り出した「ラカンカ抽出物」を使用しています。「ラカンカ抽出物」は「羅漢果エキス」から色や味等の雑味を取り除いたものですので、すっきりした味になり、コーヒーや紅茶などにおすすめです。
      それぞれの特長により、おいしく使い分けができるようにしています。

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美味しく作れなかった言い訳ではありませんが、スマホで撮った画像をPCに転送し、フォルダー分けしてますが、手違いで作る過程の画像を消してしまいました

左は作り方通り梅200g・ラカント200g・水400mlで作った梅シロップ。小梅は煮込む間につぶれて、出来上がったシロップ（写真は既に半分飲んだ後）は冷蔵庫に入れたら分離してしまいました。

右は小梅800gが残ってて、ラカント500gで赤しそジュースを作りたいので、残り300gのラカントと水1.5Lで煮詰めてみました。甘さはかなり控えめですが、梅の味はしっかりします。また作るかは、、、