ぶどう山椒はまだ届きませんが、自家製ちりめん山椒の試しに「山椒なし＝しらす佃煮」を作ってみようと思い、上干しらすを買いに福田漁港（正確には、その周辺にあるしらす屋さん）へ行ってきました。
- 250513 自家製ちりめん山椒にチャレンジしたい！
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まずは前から気になっていた「うまかく」へ。
しらす加工場の一角に直営店があり、加工場の南側に天日干しする台が並んでます。
入口に「生しらすの販売は致しません。福田水産加工組合」の張り紙がされてます。どおりでカネ吉やマルイ水産にも生しらすがなく、渚の交流館だけ生しらすを売ってるのは磐田市の施設だから？（未確認）
店内に入るといろいろなしらすや水産加工品が並んでます。
お目当ての上干ししらすも。
- 新物 釜上げしらす 100g 税込600円
釜で茹で上げたしらすです。 天日に干していません。
- 新物 上物しらす 100g 税込600円
細かめで粒がそろったしらすになります。 少し天日に干してあります。
- 普通しらす 100g 税込550円
少し不揃いのしらすになります。 少し天日に干してあります。
- まじりしらす 100g 税込500円
えびや小魚が混じっています。 少し天日に干してあります。
- 新物 上干しらす 100g 税込600円
天日によく干したしらすです。※少し黒っぽいしらすですが今期の新物になります。
店員さんに「お店によって、色や大きさが違うんですね？」と訊いたら、「漁する海の場所が漁船で違ったり、獲れたしらすによって変わります」とのことでした。
選別の時に出たモノなのか、袋詰めちりめん お1家族様2つまで 310円は安い！
干物・佃煮・うなぎ&きも・海産物などが並んでて、あれっ？内浦のさばしょう油漬けもあり、内浦漁協直営いけすやで800円だったのが、こちらでは700円って何で？
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次はマルイ水産へ。
- マルイ水産（Google口コミ）
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- 250327 55年ぶりの軍神社 / しらす漁2025 解禁
上干ちりめん 100g 税抜554円 税込598円 / 税込1,000円で166g
左の2パックは白っぽく、右の2パックは黒っぽく、何で違うのか店員さんに訊いたら、漁をした日が違い、今日は白っぽい方が新しいとのことでした。めんどくさいイヤな客ですね、、、僕のこと
最後はとなりのカネ吉へ。
- 釜揚げしらす カネ吉（Google口コミ）
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上干しらすは小さいパックが1個しかないので、店員さんに訊いたら「2倍入ったパックがありますよ、お持ちしますか？」と言われたので、1個お願いしました。
2倍入ってて税込700円でした。400円は税抜？（未確認）
左上：うまかく上干しらす、左下：うまかく袋詰めちりめん、中：マルイ水産 上干しらす、左：カネ吉 上干しらす。
左：うまかく上干しらす 600円、右：うまかく袋詰めちりめん 310円。袋詰めちりめんの方が細かく、乾燥してました。
うまかく上干しらす 600円。
うまかく袋詰めちりめん 310円。
マルイ水産 上干しらす 166g 1,000円。
マルイ水産 上干しらす 166g 1,000円。
カネ吉 上干しらす 700円。
あれっ、カネ吉は内容量が書いてない。
合計で453g、うまかく115g＋105g、マルイ水産 166gを差し引くと、、、67gって何で！？
左上：うまかく上干しらす、左下：うまかく袋詰めちりめん、中：マルイ水産 上干しらす、左：カネ吉 上干しらす。
自分で炊いた冷凍ご飯 お茶碗1杯 0.5合分です。自家製ちりめん山椒には一番安い＝うまかく袋詰めちりめんで良いのかな、、、
オマケ：
冷凍ご飯の入れたタッパー、セリアで2個110円。メチャ良いです！
セリアに行くとサイズがいろいろあり、持ってるジップロックコンテナが壊れたら、切り替えます。
コメント
コメント一覧 (2)
いろいろたくさん買いましたね
なんでも今年（なのか？近年なのか？）
しらすがあまりとれないらしいですね
コメントありがとうございます。
えっ、そうなんですか！？知りませんでした。やはり、地球温暖化の影響ですかねぇ。ウィキペディアによると、
「
シラス（白子t）とは、体に色素が乏しく白っぽい稚魚・仔魚の総称。含まれる魚類は多様で、イカナゴ、カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシ、アユ、ニシン、ウナギ（シラスウナギ）など。これらの一部は食用とされ、塩ゆでにして干した加工食品はちりめんじゃこ、白子干し（白子乾し）などと呼ばれる。
」
とのことで、福田漁港周辺にしらす干しを買いに行っても、獲れなくてないことはないので。
しらすが獲れない、高くなると、自家製ちりめん山椒を作れなくなるので心配です。