トリイソースから10分足らずで行けるジャミズキッチンへ2度目の訪問。
- 250518 バングラデシュ料理 Jami's kitchen ジャミズキッチン
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- Jami's kitchen（Instagram / Google口コミ）バングラデシュ料理とハラル和食
- 遠州良所饅頭 > Jami's Kitchen【中央区三島町】
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- ビリヤニ Biriyani チキン1,200円 / マトン1,290円 / ビーフ1,350円
ビリヤニはスパイスとお肉が入った、バングラデシュの炊き込みご飯です。結婚式やお祝いのお食事でいただいたり、街中の屋台でもよく売られています。柔らかいお肉とスパイシーなご飯が食欲をそそります。ビリヤニの辛さは中（3辛）です。- お好きなビリヤニをお選びください。チキン/マトン/ビーフ
- お好きなサラダをお選びください。ライタ/ふつうのサラダ
- お好きなセットドリンク
- ニハリセット Nihari-SET 1,300円
ニハリは羊の骨付き肉を、一晩かけてじっくり煮込んだ料理です。カレーに比べるとスパイスは控えめでお肉の風味が立っています。大ぶりな骨付き肉はボリューム満点ですが、とても柔らかく煮込まれているので、お口の中ではほろりととけてしまいます。ニハリの辛さは中（3辛）です。- ニハリ Nihari（Slow cooked meat stew じっくり煮込んだ肉のシチュー）
- プレーンナン か ライス
- サラダ
- お好きなセットドリンク
さて、遠州良所饅頭さんが『ニハリ食べてみたんだけど、いつも「ないネ」と言われる……悲しい』と書かれていたので、ニハリがなければマントビリヤニにするつもりで訊いたら、「ありますよ♪」と言われ、ニハリセット 1,300円をプレーンナンとマンゴーラッシーでお願いしました
- Wikipedia > ニハリ
ニハリ(Nihari)は、インド亜大陸のシチューである。牛のすね肉または羊のすね肉や山羊肉、鶏肉を骨髄とともにじっくり調理する。 - ティラキタ > 油を食べるカレー ニハリについて
- シェフレピマガジン > ニハリとは？インド・パキスタンの伝統シチューの魅力と歴史を解説
- 料理王国 > カレーと並び人気になる日も遠くない！インドの煮込み料理「ニハリ」をご存じですか？
インドのターリーやミールス、スリランカのライス＆カリー、ネパールのダルバートなどに代表される“ワンプレート盛り合わせ”スタイルがアレンジされ、日本では一部で「スパイスカレー」と呼ばれるジャンルが人気を集めている。
待つこと10分ほどでニハリセットが出てきました♪
羊の骨付き肉がド〜ンと入ったバングラデシュのシチューです。
プレーンナンは初回のランチBセットの丸いナンを4等分ではなく、見慣れた形のナンがド〜ン。
サラダは初回と同じですが、ニンジンも上に乗ってて、しっかり混ぜていただきました。
セットドリンクのマンゴーラッシー、相変わらず濃くて美味しいです♪
羊の骨付き肉はじっくり煮込まれてて、とても柔らかく、スープを飲むとありゃマジでしょっぱい
ナンに付けて食べると美味しいです。
うんうん、ニハリは事前にネットでチェックした通り、油を食べるシチュー（カレー）です。
最後の一口、脂ギトギトでしょっぱいですが、一度はぜひ食べてみて欲しい料理です
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