寒さが身にしみると熱々の味噌の汁ものが食べたくなり、最近はとん汁桝形ばかりしてます。
- 251016 とん汁桝形監修 イチビキとん汁の素2人前
- 251218 友だちのDS5に乗せてもらいました♪ とん汁桝形で待合せ
そう言えば、味噌ラーメンをずいぶん食べてないなぁと調べたら5年前、田所商店は浜松も磐田も閉店してしまい、最近は流行りじゃないんですかね
- 211005 味噌らーめん専門店 麺場 田所商店
そう思うと無性に味噌ラーメンが食べたくなりネットで調べて、火の車 大喜へ行ってみました。
関東風とんこつしょうゆが基本で、次が塩、最後が味噌だったようですが
- 火の車 大喜（Google口コミ）
- 静岡朝日テレビ とびっきり食堂 > ラーメン 火の車 大喜
関東風濃厚とんこつしょうゆラーメン
東京・荻窪の人気ラーメン店が約20年前に浜松に移転。その後地元に親しまれてる人気ラーメン店。定番は「火の車ラーメン（しょうゆ）900円※写真」豚骨スープは、８時間以上煮込んでから濃度を継ぎ足しながら味を維持するやり方。魚介のだしを加えた特製しょうゆだれと合わせると濃厚ながらも口当たりは、さっぱりテイスト。他に「しお」と「みそ」も味ががらっと変化します。 - テレビ静岡 くさデカ > 火の車 大喜
関東風とんこつのコクと風味をお楽しみください。
2020年5月7日、「らぁめん屋 大喜」が「火の車 大喜」としてリニューアルオープン。東京・荻窪の人気ラーメン店「火の車」で腕を振るっていた店主が当時と変わらぬこだわりの味を提供しています。ラーメンはとんこつスープに日高昆布やカツオ、トビウオなどの海産物系和風しょうゆダレをミックスした関東風とんこつしょうゆが基本。お好みでキムチや味付け卵などのトッピングもお楽しみください。特別な素材は何も使わず、毎日同じ味でお出しすることだけを考えています。テーブルには自家製焼き一味を用意しておりますので、辛味好きの方はこしょうと合わせてお使いください。ラーメンのスープで焼く羽つきの焼き餃子は以前からの人気メニューです。
【ココハマコラボ２】らぁめん大喜復活！【ラーメン火の車】
駐車場はお店の前に6台、道の向こうにも駐車場がありました。
開店5分まに着いて一番乗り、店内は昔ながらのラーメン屋さんで、掃除が行き届いてます。
もちろん、ねぎ味噌ラーメン1,200円＋にんにく入りスタミナ餃子6個500円を注文しました。
テーブルには各種調味料が並んでますが、餃子を頼んだら手前の味噌ダレを持って来てくれました。
気になるのは焼き一味。ゆで太郎 赤鬼、吉田うどん すりだね、忍野八海 丸天 ごまがらしに似てます。
焦がしネギやニンニクチップ、そして、トッピングした白髪ねぎ200円、美味しそうです♪
縮れ麺は中細かな。残念ながらスープは熱々ではなく、味噌よりも関東風とんこつスープや焦がしネギの味が効いてて、ドロッとしたスープ、これはこれで美味いです。焼き一味は辛さより風味ですね。
羽根つき餃子にトッピング同様の白髪ねぎが添えられてます。
味噌ダレ。
クリックすると大きな画像が見られます
今回は酢しょうゆラー油ではなく、おススメの食べ方で。
牛肉が使われてるようで、うん、このスタミナ餃子も美味しいです。
帰る頃には駐車場も満車、店もほぼ満席、ポークライスだけ頼んでるお客さんも。
次回は関東風とんこつしょうゆ＋スタミナ餃子してみようかな。
コメント